皆様こんにちは！

冬の寒さも落ち着き、春に向けて

花粉が飛ぶ今日この頃、

いかがお過ごしでしょうか？

今回私が大好きな3月の旬である食材

「春キャベツ」についてご紹介します。

まず「春キャベツ」とは、

秋に種をまき、春から初夏にかけて

収穫されるキャベツです。

葉がやわらかく、みずみずしいのが特徴で、

サラダや浅漬け、炒め物などに適しています。

特に私がおススメする食べ方ですが、

やはり「回鍋肉」です！

しっとりした優しい春キャベツと

お肉の相性はバッチリです！

皆様も是非作ってみてはいかがでしょうか？

私も今晩は回鍋肉で決まりです！

今が旬の春キャベツを楽しみましょう！

㈱環境技研　平野 哲也