皆様こんにちは！

12月も冬本番を迎え、

本格的に寒くなってきました。

12月は体を温めてくれる滋味深い食材が旬を迎えます。

魚介では脂がしっかりとのった「鱈」や「寒ぶり」、

プリッとした旨味の「牡蠣」が代表的です。

野菜は甘みが増す「白菜」や「大根」、「長ねぎ」、

ホクホクとした「里芋」などが食卓に季節感を運びます。

また、濃厚な香りを楽しめる「春菊」や「ほうれん草」も

冬ならではの食材です。

鍋料理や煮込み料理に合わせると、

素材の旨味が引き立ち、寒い季節にぴったりの味わいが楽しめます。

皆さんも是非作ってみてはいかがでしょうか！

12月も元気に過ごしましょう！

㈱環境技研　平野　哲也